べーこんについてベーコンについて
ようこそ！
こんにちは！べーこんです！
最近はAI関連に感動すると同時に、AIの開発に伴う値上げになんとも言えない気持ちになってます！
はまってるもの
最近はガジェットとかにはまってます。
ただガジェットってどこまでが範囲かわからないよね。
自分の場合はパソコン関連、スマホ関連をはじめとしたスピーカーとかスマートウォッチとかいろいろ楽しんでます！
持ってるものを書こうかなと思ったけど更新するのが面倒なので迷い中です。
実際みんなはホームページをどれくらいの間隔で更新してるんだろうね。
このサイトについて
twitterで自分のホームページを持ってる人がいて憧れて始めて見ました。
ただ作ったはいいけどまだ何をやればいいかがわかってないからだんだんと作っていけたらいいなって感じです！
やりたいこと
AIという心強い味方がいることに気が付いたので作りたいものが大量にできています。
いつかネイティブアプリとかも作ってみたいね
ベーコンとは
主に豚のバラ肉を塩漬けにし、燻製（くんせい）にして作る食肉製品です。
ベーコンの起源は紀元前のデンマークと言われています。
レシピ
フライパンで作る自家製ベーコン
材料
- 豚バラブロック肉
- 300〜400g
- 塩
- 肉の重量の2.5〜3%（約8〜12g）
- 砂糖（またはハチミツ）
- 小さじ1
- 粗挽き黒コショウ
- 適量
- 燻製用
- お茶の葉 大さじ2 ＋ 砂糖 大さじ1
※スモークチップでもOK
作り方
- 塩漬け
肉全体にフォークで穴をあけ、塩・砂糖・黒コショウを揉み込む。
ラップで包み、冷蔵庫で1〜2日寝かせる。
- 乾燥
表面の水分を拭き取り、ラップを外して冷蔵庫で半日ほど乾燥させる。
- 燻製
フライパンにアルミホイルを敷き、茶葉と砂糖を広げる。
網を置いて肉を乗せ、蓋をして強火にする。
煙が出たら弱火〜中火にし、20〜30分を目安に燻製する。
最も厚い部分の中心温度が63℃以上になったことを確認する。
- 休ませる
火を止め、蓋をしたまま10〜20分休ませる。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。
安全性や味等の保証はできかねます。ご自身でよくお確かめください。
ベーコンとハムの違い
大きな違いは「使われるお肉の部位」と「製造工程（茹でるかどうか）」の2点です。
使われるお肉の部位
ベーコン：主に脂身の多い「豚バラ肉」を使います。脂の旨味が強いため、加熱して料理のコク出しなどに使うのが一般的です。
ハム：主に赤身の多い「モモ肉」や「ロース肉」などを使います。脂が少なくあっさりしており、そのまま（冷たいまま）食べられることが多いです。
製造工程（ボイルの有無）
ベーコン：塩漬けしたあとに「燻製」して完成です。
ハム：塩漬けして燻製にしたあと、最後に「お湯で茹でる（または蒸気で蒸す）」工程が加わります。このボイル工程によって、ハム特有のしっとりした食感が生まれます。
まとめると、バラ肉を使って燻製だけで仕上げるのがベーコン、赤身肉を使って最後に茹でて仕上げるのがハムとなっています。
このサイトについて
こちらはべーこんではなくベーコンの説明のサイトとなっていました。
べーこんの説明を見てくれる方はリロードをしてください。